• Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, até dourar.
• Em seguida adicione a mistura de fubá, a água quente e o sal.
• Mexa sem parar por 5 minutos, em fogo baixo.
• Desligue o fogo, transfira para uma assadeira e espalhe.
• Aguarde esfriar um pouco e leve à geladeira por 2 horas.
• Desenforme a polenta, transfira para uma superfície lisa e corte-as em tira ou como preferir.
• Em seguida leve para fritar em óleo quente, em fogo médio, até dourar.
• Escorra em papel toalha e reserve
Molho
• Em uma tigela coloque os ingredientes e mexa bem até obter um creme liso e leve a geladeira por 30 min sirva em seguida acompanhando a polenta frita.