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EMPANADINHO DE CATUPIRY® ORIGINAL COM TOMATINHOS CONFITADOS E PESTO DE MANJERICÃO

EMPANADINHO DE CATUPIRY ORIGINAL COM TOMATINHOS CONFITADOS E PESTO DE MANJERICAO

Ingredientes

• 1 embalagem de Empanadinho de Catupiry® Original

• 200 g de tomatinho em rama

• 500 ml de azeite

• Folhas de 1 maço de manjericão

• 100 g de castanha de caju

• Sal a gosto

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma panelinha, coloque 500ml de azeite e aqueça levemente, sem deixar que o fogo alcance o fundo da panela.

• Disponha os tomates no azeite e mantenha por cerca de 1h. Desligue o fogo e deixe esfriar.

• Em um liquidificador, coloque 100ml do azeite dos tomates, as castanhas e as folhas de manjericão e pulse formando um pesto denso, tempere com sal a gosto.

• Frite o Empanadinho de Catupiry® Original em óleo quente até dourarem.

• Sirva o empanado com os tomatinhos e o pesto.

PRODUTOS CATUPIRY® PARA ESTA RECEITA

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