• Doure o bacon e escorra em papel toalha e reserva.
• Cozinhe as batatas com casca em água salgada.
• Reserve e deixe esfriar.
• Corte as batatas ao meio e retire parte do miolo.
• Pré-aqueça o forno a 250ºC.
• Em uma vasilha, misture o purê, o Catupiry® Original Culinário Cheddar, a cebolinha, a manteiga, sal, pimenta-do-reino e a páprica.
• Recheie as metades das batatas com a mistura e salpique o parmesão por cima.
• Leve ao forno até dourar.
• Antes de servir, salpique o bacon por cima.
• Servir imediatamente.