• Temperar as costelas com sal, pimenta e vinagre e reserve;
• em uma panela de pressão, refogue o alho, a cebola e o tomate.
• Junte a costela e o louro e misture bem, complete com água até cobri-la.
• Cozinhe em pressão por aproximadamente 40 min.
• Retire da pressão, acrescente ao molho o Catupiry® Original, coloque a mandioca cortada e leve novamente a pressão por 10 min.
• Acerte os temperos e salpique salsinha.