• Leve ao fogo médio uma panela média. Quando aquecer, regue com o azeite e adicione a cebola. Refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Acrescente o alho e misture por mais 1 minuto.
• Adicione as lascas de bacalhau dessalgadas e refogue por cerca de 4 minutos, até que o peixe agregue todos os sabores. Apague o fogo e reserve em uma tigela.
• Na mesma panela, acrescente a manteiga e assim que derreter, junte a farinha de trigo e mexa por 1 minuto.
• Acrescente todo o leite de uma só vez. Misture bem com um batedor de arame para dissolver todos os gruminhos de farinha. Mexa com o batedor por cerca de 10 minutos, até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada a gosto.
• Forre o fundo do refratário untado com metade do molho e, na sequência, disponha o bacalhau.
• Regue com a outra metade do molho reservado.
• Acrescente o Catupiry® Original Madeira em colheradas. Alise com o fundo da colher.
• Finalize com o Queijo Tipo Grana Padano em Lascas Catupiry® Apeti em pedacinhos.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar por cerca de 30 minutos até gratinar.
• Sirva a seguir.